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BARカウンター営業日誌

第8回　七周年を迎えて

１２月１日は当店の開業記念日。　お蔭様で今年も無事７回目の開業記念日を迎えることが出来ました。　やはり毎年開業記念日には、初心忘れるべからずではないけれど開業当時のことを思い出します。　７年前、この店舗に惚れ込んで、それまで住んでいた旭川を離れ、まったくと言っていいくらい土地勘のない札幌に来て、右も左もわからない状態で仕入先の選定や備品の調達、地下街を歩くたびに迷子になって涙目になっていたのを思い出します。　正直、オープンの時は不安と希望が半々。　「３ヶ月赤字が続いたら昼間も働かなきゃ」っと、アルバイトニュースを買ったこともありました。　オープンして一ヶ月、元旦に引いたおみくじは、なんと「凶」…。　さすがにこのときは自分の行く末が不安になりました。　

しかし、低空飛行でありながらも、今日まで開業当時の想いそのままに営業を続けてくることが出来たのは本当にありがたいことです。振り返れば、そこにはいくつもの出会いがあって、そういった人たちに助けられ、今の自分があり、そして、このお店を通して皆さんから与えられてきたものは、今の私にとって何よりもの財産となっています。　お店を続けて行く事は、毎日が葛藤の日々ですが、皆さんから教わった良い事は忘れず、そして立ち止まらずの精神で、これからもお店を続けて行きたいと思います。

これからも、Bar ピース・オブ・ドリームを何卒よろしくお願い致します。

７周年のイベントに念願だったお店での初ライブ

＜今夜の酒＞

★マッカラン　グランレゼルバ　１２年

スペインでオロロソシェリー酒を熟成させ、払い出した直後の樽（―空き樽）のみを使い、シェリー樽由来の重厚な味わいと、フルーティーさを醸し出すこだわりの逸品です。「グランレゼルバ」とはスペイン語で「特別に貯蔵された」という意味です。　ジンジャーのスパイシーな香りや樽香とともに、フルーツケーキのような甘さとオレンジの爽やかな風味が広がります。

■シネマカクテル～映画「ウエイトレス」～■

★My baby gives me a new life pie

ウォッカをベースに、クッキーリキュールや卵白、ザクロシロップ、チョコレートを使って作ったまるでお菓子のようなカクテル。　

■旬なミクソロジーカクテル■

★イチゴとバジルのフローズンカクテル

イチゴはフルーツの中でも特にビタミンＣが豊富で、中サイズ10個で1日分の必要量を満たします。そのほか、食物繊維であるペクチンには、血中コレステロール値を下げ、善玉コレステロールを増やす働きがあり、ビタミンＣとともに生活習慣病に効果的。
バジルは古くから精神的疲労をやわらげる作用があるといわれている。ビタミンやミネラルが多く、中でもカロテンが豊富。また抗菌作用が強いので風邪などの予防や胃腸の働きを活性化するため、消化促進や食欲増進にも効果的。　

＜カウンター格言＞

★「後ろめたいんじゃなくて、後ろメデタイんだって！！」

女性問題で責められている男性が苦し紛れに出したオヤジ的ダジャレ。

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