なるほど情報ウェブマガジン【週刊コラナビ北海道】毎週木曜日更新
BARカウンター営業日誌
第五回 一歩前へ
早い時間訪れるお客様が一通り飲み帰った後、ドアを恐る恐る開け覗き込むように一人一見のお客様が入ってきた。 メニューをお渡しすると、隅々まで舐めるように見て、ギムレットを注文。注文をした後、今度は店内を舐めるように見渡す。 「同業者だろうか...」などと思いつつ、ギムレットをお出しする。 貸しきり状態の店内、いきなり話しかける雰囲気にもならなかったのでしばらく距離を置いていると、「お水をください。」とオーダーを受けた。まだギムレットは半分以上残っている。 お水をお出しする際、「もうどこかでたくさん飲んでいらしたんですか？」と声を掛けてみると、「はい。」とはにかんで笑った。「実は９月に母と二人でカフェバーを開店するので、今日は勉強のためにいろいろなお店を回って歩いてたんです。」と彼はギムレットをすんなり飲めない理由を話した。
それからは、しばし質疑応答の時間が続いた。 メニューに関してやお店作りのこと、提供するサービスについてなど彼が不安に思っている様々な疑問や問題を聞き、私は自分の開業時の頃を思い出しながらそれに答えた。 「夢が夢じゃなくなるその一歩手前に必ず不安で怖くなるときがあります。未来の失敗を恐れ逃げ出すか、それとも後悔しない人生を選ぶか、その最後の一歩を踏み出す勇気は自分がどれだけその夢実現のために頑張ってきたかどうかだと思いますよ。」と私は最後に彼に言った。 きっと彼は今、６年と８ヶ月前の私と同じ場所に立っているように思えたから。
＜今夜の酒＞
「OBAN 14 YEARS OLD」
西ハイランドの中心地オーバンは、古くから天然の良港として知られてきた所で、かつては羊毛やウイスキー、スレート石や昆布を積み出す港町として栄えてきた。オーバンとはゲール語で「小さな湾」の意。ハイランドモルトとアイラモルトの中間の性質を持つといわれ、そのバランスは絶妙である。
トラックバック(0)
このブログ記事を参照しているブログ一覧: 第五回 一歩前へ
このブログ記事に対するトラックバックURL: http://spiritlink.80code.com/cgi-bin/mt/mt-tb.cgi/741
コメントする