１２月＜オークボママの絶品デザート＞

店が忙しくなると、オークボくんは横走りに走ります。

これはカウンターと厨房が横に細長いために起こる現象で、敵に襲われたカニが慌ててザカザカッと横走っている感じに似ています。
カウンターの中で刺し身をひく、続けて他の人にぶつからないように厨房に走りこみ、焼きそばペペロンチーノを炒める。
こんな時のオークボくんによく観測される行動です。

中途半端に忙しい時は、横走る途中でくるっと背中を向け、ビールサーバーから生ビールを（自分のために）くんだりすることもあります。

そんなオークボくんが、なかなかビールにありつけない、半端じゃない季節がやってきました。毎年の忘年会シーズンであります。

２年前の１２月は忘年会に追われて、コラナビ料理をすっぽかし、昨年は某有名バーのバーテンダーさんたちにピンチヒッターに出てもらい。
さて、今年の１２月はどーすんじゃい？　とたずねたところ、

「また有名バーにやってもらいましょ～よ！」と、ニコニコしています。

ああ・・・やすきに流れるこの姿勢。
でも、しょ～がないよね。オークボくんだし。

と、そんなあきらめムードを浄化するがごとく、熱帯夜にひとすじの涼風が吹き渡るがごとく、天女が降臨するがごとく！　オークボママが、

「私がやりましょう」と、申し出てくれたのです。

オークボくんの店には「ママの気まぐれデザート」というメニューがあり、季節のフルーツなどを使ったデザートは、下は１歳９ヶ月、上は８８歳のご常連までと幅広い人気なのです。

も、決定。１２月はママのデザートに決定。
で、素材は「じゃばら」に決定。

じゃばらを漢字で書くと「邪払」。和歌山県の北山村でしか採れない不思議な柑橘で、皮に独特の香りがあります。

これがじゃばら。昔からじゃばらを食べると風邪をひかないと言われていたそうで、最近では花粉症や便秘、美容にも効果があると注目されている。文字通り、邪を払ってくれる優れもの。

さて、オークボママのじゃばらデザートは店で不定期に開催される「女子会」でお披露目することになりました。ママの力作をごらんあれ！

あそうそう。女子会は年齢は不問ですが、名の通り女子しか参加できません。とーぜんオークボくんは部外者です。のけもんです。や～いざまみろ。

カクテル

女子会の最初の一杯に登場。オークボママ特製じゃばらカクテル。じゃばら果汁に砂糖を加えたウオツカベース。甘酸っぱい優しい口当たり。バックに見えるのは函館名物「イカール星人のさきイカ」。

じゃばらカクテルで乾杯する女子会の女子たち。後方に指をくわえてのぞき見するオークボくんが写りこんでいる。

ケーキ

右がオークボママの力作「じゃばらの生キャラメル」。口に入れるとじゃばらの香りがふわ～っと広がる。激うま。はっきり言って花畑の負け。左はじゃばらのパウンドケーキ。素朴なケーキにじゃばらの風味がアクセントをつけて絶妙。

（2009年12月24日）

コメント(2)

KY (2010年1月27日 23:46)

ながいさん、こんばんは
昨年の夏にコメントさせて頂きましたKYです。

本年も年賀状をようやく本社帰社時にもらいました。
マスター、ママさんにどうも、とお伝えして頂けると幸いです。

今年の夏休みの状態はまだまだ未定ですが、
行きたい、
とは思ってますので、今年こそはながいさんにお会いできることを楽しみにしています。

ナガイ (2010年2月 5日 11:22)

KYさんお久しぶりです。
いつも読んでくれてありがとう。
夏休み、待ってますよ～！

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