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酒の一滴は血の一滴

第75回 ラビオリ北海道

ああ～～～～！しまった！
今週が100号だったんだ！

6月4日、コラナビ北海道のサイトを開いた瞬間、真っ先に目に飛び込んできたのは編集人・今日のコラムの「ありがとう、第100号です」のタイトル。

やっちまったぁ...。
記念すべき100号にはそれなりの記事を書くつもりでいたのに
コロッと忘れてた。
今さら「おめでとうございます」的な記事を書いてもなぁ...。
けど、何か書きたいよなぁ...。

コラナビ、コラ...ビ、...ラ...ビ、ラビ...リ、ラビオリ、ラビオリ！

「コラナビ」と「ラビオリ」って何か似てない？
（反論の受付期間は終了いたしました。）

決定！
100号記念コラム記事は北海道食材を用いたラビオリ100個！
まさに「ラビオリ北海道 100！」
シェフはモチロンこの方、miniクボ君。

久々の登場です。

さて、具材はどうしよう。
北海道らしく、それでいて身近で庶民的（つまり安価）な物...。
時期的にいえばアスパラか。
カニは具としては淡白過ぎるからミソを合わせるか。
そういえばコラナビの創刊した頃、ナガイさんがお好み焼きでやってたな。
ひも解けば、おおっ！行者ニンニク！いただき！
いや、待て待て。
こちとら美容外科医のはしくれ、何かお肌に良い具材はないか。
コラーゲン...、却下。
ビタミンＣ...、熱に弱いからダメ。
CoQ10...、お、これならいいぞ。
CoQ10の豊富な食材と言ったら...、イワシか。
よし、オイルサーディンを使おう！アレ好きだし。
醤油とニンニクを絡めれば立派なオツマミになりそうじゃん。
北海道とはあんまり関係ないけど...。

かくして半ば無理やり立ち上げられた「Project　la vie」（何となく格好いいでしょ）は順調な立ち上がりを見せました。

～買い出し編～
Miniクボシェフを引き連れ、近所のスーパーへ。

え～っと、まず買うものは...、
春巻きの皮でしょ、
オイルサーディンでしょ、
アスパラでしょ、
カニは...、缶詰でいいか。
行者ニンニクは...、無いな。
あれ？ウチにニンニクあったかな、一応買っとこ。
コラコラ！カゴの中にグミを入れるんじゃない！
ほねほねザウルスは先週買ったでしょ！
だぁぁぁぁ！おしゃぶり昆布は...、許可する。
なんか肉っぽい物も欲しいよね。
ラム肉を焼き肉のタレ漬けにして入れてみよか。
ちなみに関係ないけど、このワイン美味しそうね。

カミサンが見たら眩暈を起こすような男の買物。
確実に使いきれない量の食材が無造作にカゴの中を埋めていきます。

いいじゃん、いいじゃん。
100回記念なんだから（意味不明）！
残った食材はうちの冷蔵庫に寄付してあげる♡

～調理編～
今日のminiクボ君、張り切ってます。
ねじり鉢巻きです。

本家オークボ君に少しでも近付こうと、眼鏡も掛けてみました。

しかし、エプロンが幼小児です。
詰めが甘かった！

さて、いよいよ調理スタートです。

春巻きの皮を4分の１サイズにカットし、
好きな具をのせて、
三角形にたたむのみ。

素晴らしい、簡単です。
５歳児でも楽勝です。

念入りに練られ、チョイスされた具は

• カニマヨ
• イワシの味噌漬け
• ひき割り納豆
• スパム
• 海苔チーズ
• アスパラ
• カニかま

いつの間にか"北海道"からかけ離れておりました。

これらを組み合わせ包んでいくわけですが、
さすがに100個は無理でした。

長くなったので、続きは次週。

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