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近いのに、遠い国

第62回　キッチン独立型希望

先日、中国の友達の家探しに付き合った。不動産をいくつか回ったが、彼女の希望する条件にあてはまる家はなかなか見つからない。彼女の希望する条件とは、「キッチンと部屋がきちんと分かれている物件」だった。

どういうことかというと、料理をするときキッチンのドアを閉めて部屋のほうに臭いや油がいかないようにできる、つまりキッチンが一つの部屋のようになる家ということなのだ。以前（第２１回・油と味精）に述べたことがあるが、中国人が食べる「中華料理」は、日本料理と違い相当量の油を使う。それが毎日三食となると、気をつけていても、どうしても油や臭いが部屋の家具や壁、床についてしまうのだ。この条件にこだわるのは彼女だけではない。他の中国人の引越しの手伝いに行った時も、「本当はキッチン独立型の家に引っ越したかったんだけど、見つからなかった」と言われた。

日本の家は、キッチンと居間にしきりのないつくりになっている場合が多い。お客さんや家族の顔を見ながら料理できる対面式のキッチンを好む人もいるくらいだし・・・。中国の家は、たいていキッチン（厨房）が独立しているので、日本の部屋は使いにくいと思えるのだろう。

韓国にいたころを思い出した。韓国の家は日本と似たつくりになっている。キッチンは独立していない場合が多い。中国人の家探しを手伝うことがあったが、やはり希望のキッチン独立型はなかなかなかった。韓国料理も油をたくさん使うわけではないので、キッチンを隔離させる必要はないのだろう。この件を通して、食文化の違いで住まいのつくりも変わってくるのだということを知ることができた。

韓国で中国人と同居していて気づいたが、やはりキッチンの周りはどんなに手入れしても油だらけになる。毎日油を大量に使うわけだし、気づかないようなところにも油が飛び散ってしまうのだ。床は、いくら拭いてもべたべたしていた。ある韓国の男性が、
「中国人とは絶対に住めない。ゴキブリが出るから」
と言った。それは偏見じゃないだろうか？と最初は思っていたが、一緒に暮らしてみると、確かに出るのだ。同じソウルで、韓国人と暮らしていたときは、ゴキブリを見ることは１，２回くらいで、出たら大騒ぎになっていたが、中国人数人と暮らしていたときは、出るわ出るわ、小さいのも入れたらほぼ毎日見ていたような気がする。

一緒に住んでいた福建の女の子たちは、ゴキブリを見てぎゃあぎゃあわめく私に
「大丈夫、あれは噛まない虫よ。」
と言って、すぐにとってくれたが・・・。私は気づいた。ゴキブリが出るのは、不衛生だからじゃない。油が原因だと。もうどうしようもないのだ。油と切れない限り、ゴキブリとも切れない。夏は特にひどい。あの蒸し暑さと油のベタベタでゴキブリが大量発生するのだ。

最初はゴキブリを見たらぶるぶる震えていたが、数ヶ月したら箒を片手にゴキブリを追い掛け回す勇敢な私がいた。何にでも慣れというのはあるものなのだ。

（2008年09月04日）

コメント(5)

イシカワ (2008年9月 4日 10:46)

なるほど。ゴキブリは油が影響するのですね～。

しかし「大丈夫、あれは噛まない虫よ。」というのは面白いですね。ゴキブリがいやな所はそこじゃないだろうと思いますが（笑）

H.Mutou (2008年9月 4日 11:12)

床に手を付いた時に付着する油で1週間生きるっていいますものね。

確かに噛まないし、鳴かないけど、
カサカサって動く音が嫌い。

飛ぶとバサバサって音立てるし
顔に向かって飛んでこられた日にゃ！！！！！！！

さぶりな (2008年9月 5日 23:02)

勇敢！！
確かに噛まないけれど…あの生命力自体が恐怖です（笑）

油が原因とは知りませんでした。
そういや我が家で見かけたときも、コンロ付近だったような…
掃除がんばろ…

imamura (2008年9月 7日 10:15)

そう言えば、思い出しました。
学生時代、北海道出身の同級生たちが、
東京にはゴキブリがいる！
初めて見た！と驚いていましたっけ。
北海道人ならずとも、どうも、
寒いところで生まれ育った人が
ゴキブリを苦手にしている気がします。
ぼくは、けっこう平気な方です（笑）

カタヒラ (2008年9月 8日 16:33)

>イシカワさん
噛んでも噛まなくても嫌です！私はもともと虫がだめなほうで・・・。
油にはものすごく関係あるみたいです。明らかに韓国人の家と違うのです。厨房に入った瞬間が・・・。

>H.Mutouさん
顔に飛んでこられた日には気絶しそうだと私も思いました。最初の頃はゴキブリあまりの多さに、恐ろしくて眠れませんでした。暗闇で何か動くと思ったらゴキブリなのです！！
でもそんなのにもすっかり慣れて
「あ～またいるね」
と言えるまでに・・・。

>さぶりなさん
なんで台所に多いのか合点がいきますよね。
日本の台所はそこまで油でべとべとしたお家もないと思うのですが、中国は床から壁からすごいですからね。
中華料理は油を使うので仕方ないですね・・・。

>imamuraさん
私の母は北海道出身で、本州に嫁いで、大変驚いたようです。
何の虫か分からなくて、最初は「へ～これがゴキブリか」といじろじろ見たそうです。
私は本州育ちで、小さい頃からよくお目にかかっていましたが・・・、やっぱりだめです～。

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